Estava eu, numa noite destas, a ver um bocadinho de Tv, o que nos últimos tempo tem sido raro, quando vi num programa/concurso de cozinheiros algo que me chamou a atenção. Era um doce, ou bolo que dava pelo nome pavlova e que é tradicional da Austrália.
Nunca tinha ouvido falar em tal, mas o aspecto , o apetitoso aspecto captou sem dúvida a minha atenção.
Ontem resolvi pesquisar sobre a dita sobremesa e para dizer a verdade quando vi os ingredientes o meu pensamento foi: oh é um suspiro grande coberto de natas. Estive quase para não fazer o dito "suspiro grande" mas não me deixaram:) Então lá fiz. O resultado é bom, mas para mim não é magnífico, já para o Ricardo é excelente. Para ele a pavlova passou a fazer parte dos bolos preferidos, entrou para a lista onde consta o bolo de bolacha:)
A pavlova é realmente simples de fazer, com poucos ingredientes o que sai em conta.
Receita:
Ingredientes:
4 Claras de ovo;
220g açúcar em pó;
2 colheres de sopa de maisena;
2 colheres de chá de vinagre branco;
natas ou chantili
fruta para decorar.
Começa-se por bater as claras em castelo bem firme. Depois, e pouco a pouco, incorpora-se o açúcar e bate-se até a mistura ficar brilhante. De seguida introduzem-se os restantes ingredientes, batendo sempre.
Numa forma delineia-se um círculo, por exemplo com papel vegetal, e coloca-se em "monte" o preparado. Vai ao forno pré aquecido a 150ºc. Quando se coloca a pavlova baixa-se o forno para 120ºc e deixa-se cozer durante aproximadamente 1:20h. Depois desliga-se o forno e só se abre quando já estiver frio.
