PIZZA ITALIANA

Cá em casa somos todos muito "defensores" daquilo de que gostamos e nem sempre gostamos das mesmas coisas. Em relação à comida também assim é. Contudo, há uma comida que todos gostamos da mesma forma, é a pizza. Apreciamos muito pizza!!

Fazemos várias vezes, experimentamos várias receitas de bases e de molhos, variamos sempre a guarnição.

Desta vez fizemos uma receita facultada por um Italiano, e segundo ele é a receita original, velhinha, velhinha.

Não sei se é mesmo a receita original ou não, mas que é boa, isso sem dúvida que é.

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha;

250 ml de água;

25g de fermento fresco;

1 colher de chá de açúcar;

10g de sal;

3 colheres de sopa de azeite.

Molho:

3 ou 4 tomates pelados e livres de sementes;

2 colheres de sopa de azeite;

1 dente de alho;

salsa q.b;

folhas de manjericão.

Para fazer a massa, começa-se por dissolver o fermento em água e depois juntam-se todos os ingredientes e amassa-se. Deixa-se descansar cerca de 30 a 40 minutos.

Para fazer o molho juntam-se todos os ingredientes num tacho e em lume brando deixa-se cozer cerca de 10 minutos. De seguida passa-se tudo com a varinha mágica e temos o molho feito.

O passo seguinte é montar a pizza, estender a base, por o molho e depois a guarnição que quisermos.

Sobremesa ligth com morangos

Ando doida atrás de doces. Acordo a pensar em doces, levo o dia a pensar em doces... enfim ando super gulososa. Assim sendo tenho que recorrer a alternativas menos calóricas para que este meu apetite por doces não se torne um desastre na balança. E foi nesta perspectiva que fiz esta sobremesa muito leve e fresca.

Ingredientes:

1 gelatina magra de morango (eu só tinha de ananás então fiz com essa mesmo);

3 iogurtes de aroma de morango magros;

1 chávena de cereais de pequeno almoço (neste caso de chocolate);

+/- 80 g de manteiga derretida;

morangos a gosto.

Inicia-se esta sobremesa preparando-se a base. Para tal basta triturar os cereais envolve-los com a manteiga e coloca-los numa taça que possa ir ao forno. Vai cerca de 10 minutos ao forno. Depois deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se a gelatina, deixa-se arrefecer um pouco e depois juntam-se os iogurtes e vai ao frigorífico. Quando começar a solidificar mexe-se tudo e juntam-se morangos aos bocadinhos. De seguida coloca-se este preparado sobre a base de cereais e vai ao frigorífico até solidificar.

Salada de Alface com queijo feta, morangos e quiwi

Depois de tantos abusos alimentares cometidos na Pascoa tive que entrar em contenção e para isso nada melhor que saladas. Esta é óptima:)

Tempero: mel, vinagre balsâmico e um bocadinho de sumo de laranja.

Bolo mármore de laranja

O meu filho adora bolo mármore de compra, o que me chateia um pouco porque prefiro que ele coma bolos feitos por mim. Bolos em que sei a qualidade dos ingredientes. Acontece que já tinha experimentado fazer várias receitas de bolo mármore mas ele nunca gostou de nenhuma. Até agora:) encontrei uma receita muito boa... finalmente.

Ingredientes:

200g de farinha;

200g de açúcar;

sumo de 1 laranjas;

raspa de 1 laranja;

meio copo de óleo;

4 ovos;

1 colher de chá de fermento;

125 g de chocolate em pó.

Basta bater os ingredientes todos, exceptuando o chocolate que só se coloca em metade da massa.

Depois é só colocar na forma, umas colheres de massa branca, outras de massa castanha. E assim se faz um belo bolo mármore.