Um lanchinho

Hoje à tarde vêm cá a casa uns amigos nossos. Estou a preparar um lanchinho para oferecer.
São 2 casais, cada um com um menino.
É curioso que os nossos filhos são todos rapazes e têm entre eles 4 meses de diferença, sendo o meu o do meio.
Foi engraçada a forma como nos torna-mos amigos destes casais. Foi no CPM (centro preparação para o Matrimónio) que tivemos que frequentar antes do casamento. Para ser sincera ia-mos um bocado "desconfiados". Só tínhamos ouvido dizer que aquilo era uma seca, etc, etc, etc...tudo coisas que não abonavam a favor... mas enfim lá fomos nós.
Tivemos sorte e calhamos num grupo muito acolhedor e divertido. Julgo que deveríamos ser uns 8 casais, já não me recordo bem, e desses ficámos amigos destes 2. Criámos o hábito de nos encontrar com alguma frequência e convivemos. É sempre agradável. Só por isso valeu o CPM:)

Bom, então para o lanche de hoje fiz um bolo de maçã e nozes inventado por mim e que, sem dúvida, vou repetir, pois ficou muito saboroso.

Fiz também um quiche que já andava para fazer há muito tempo, mas como leva massa folhada (e eu não sou muito adepta devido à quantidade de gordura que contém) ainda não tinha feito. Hoje como o tempo não era muito lá saiu esta receita à cena. Como não consigo seguir uma receita à risca, claro que lhe fiz umas alterações...:)

À útima da hora fiz ainda uns patés. Eu não sou grande apreciadora mas lembrei-me que os meus convidados são. Assim sendo mãos à obra. O resultado ficou agradável, pelo menos à vista:)


Aqui ficam as receitas:

Bolo de maçã e nozes


1ª parte

Ingredientes:

2 ovos;
125g de açúcar;
125g de farinha
meio copo de óleo;
maçã reineta (qb);
caramelo líquido (a quantidade que se quiser, eu meti 1/4 da garrafa.)

Preparação:

Bater bem os ovos e o açúcar e depois colocar os outros ingredientes. Por fim juntar a maçã cortada aos bocadinhos e envolver tudo.
Vai ao forno.

Logo de seguida e rapidamente passa-se para a segunda parte do bolo

Ingredientes:

2 ovos;
meia chávena de açúcar;
1 chávena, mal cheia, de farinha;
canela ("foi a olho";)
meia chávena de óleo;
meia chávena de leite;
caramelo líquido (mais ou menos a mesma quantidade que utilizei na parte anterior).

Preparação:

Bater tudo muito bem (e rapidamente) e colocar na forma que já está no forno com a outra parte do bolo.

Quiche

Ingredientes:

massa folhada;
1 lata pequena de milho;
cebola;
2 dentes de alho;
azeite;
peito de frango;
1 cenoura ralada;
2 ovos;
meio pacote de natas;
queijo ralado.

Preparação:

Colocar a cebola picada, o azeite, os alhos a cenoura e um bocadinho de água (para tornar o refogado mais saudável) em lume brando. Passados aproximadamente uns 2 minutos juntar os bocadinhos de frango (eu coloquei o frango cru). Quando o frango estiver com cor de cozido adiciona-se o milho e envolve-se tudo muito bem.
À parte batem-se os ovos e juntam-se às natas. Coloca-se esta mistura no tacho e mais uma vez envolve-se bem.
Depois é só colocar por cima da massa folhada (previamente estendida) polvilhar com o queijo ralado e meter no forno durante cerca de 20 minutos.


Patés

Paté de delicias do mar e camarão.

Super simples de fazer. Basta bater maionese com delicias e camarão cozido.

Paté de atum

Bater, muito bem, um bocadinho de cebola, salsa, ovo cozido, pimenta, atum e maionese.