Bolo de nozes

Temos uma amiguinha que vai fazer a bela idade de 3 aninhos. Esta princesa escolheu como tema da sua festa de aniversário a Hello Kity. A mãe e a avó já estão a preparar tudo e hoje pediram-me a receita do bolo que fiz no aniversário do Rodrigo.
Claro que desorganizada como sou, já não sabia onde estava apontada a receita mas lá a encontrei num papel já meio rasgado.
Para não perder a receita resolvi colocá-la aqui. Daqui não se perde:)
Fica também a foto do bolo do meu fofinho.


bolo de nozes

Ingredientes:

290g nozes;
6 ovos;
2 Pacotes de natas;
300g açúcar;
290g farinha sem fermento;
4 colheres chá fermento para bolos;
2 colheres chá de aroma baunilha;
1 pitada de sal.

Modo de preparação

Batem-se os ovos com o açúcar até ficar um creme claro.
Juntam-se a baunilha, o sal, 200g de farinha e o fermento. Bate-se bem.
À parte batem-se as natas e envolvem-se no preparado com uma colher.
Por fim adiciona-se a restante farinha e também as nozes moídas.

Vai ao forno durante aproximadamente 40 minutos (180ºc).

Recheio:
2 copos de açúcar;
1 copo de água;
12 gemas de ovo;
½ chávena de chá de coco ralado ( mais ¼ da chávena de água para hidratar o coco);
1 colher de chá de canela em pó;
½ chávena de nozes.

Colocam-se todos os ingredientes, à excepção das nozes, num tachinho em lume brando até começar a engrossar (até ter a textura desejada). Por fim colocam-se as nozes e envolve-se bem.

Temos o recheio pronto é só colocar no bolo.